5月10日，松乔餐饮旗下的“松乔精品菜”在山东财经大学圣井校区试运营，标志着松乔餐饮团餐标准化正式拉开帷幕。该项目与传统大锅菜相比采用全新烹饪模式和智能结算平台系统，试运营期间吸引广大同学就餐体验，销售火爆。
松乔精品菜项目自2016年12月立项筹备以来，公司多次召开专项会议并在公司内部选拔优秀研发骨干组建精品菜研发团队。研发团队对调味汁经过多次测试和调整，研制出40余道菜肴，试运营期间呈现九道菜品，后期每两周更新两道菜品。
标准化精品菜项目不可缺少的一个环节便是加热环节。适合团餐加热的工具一般有商用微波炉、蒸车、锅和万能蒸烤箱。经对以上加热工具的多次对比分析，最终确定了使用德国原装进口万能蒸烤箱。
使用万能蒸烤箱加热菜肴有以下好处：
一是对食材色泽最大程度保留，锁住水分不流失，保证营养与美味；
二是无烟烹调，绿色环保低碳；
三是操作简单快捷，无需厨师及专业人士；
四是最类似传统中餐烹调加热方法的加热方式（高温短时烹调）；
五是多品种菜肴可同时在同一箱体内完成加热，且保证互不串味。
松乔餐饮将团餐标准化作为近几年企业发展的重要方向之一，松乔精品菜严格按照标准克重生产售卖。在食材配比时，严格按照主食材和调味汁配比进行备料，售卖时菜品经过电子秤称重。菜品不仅口味相同，而且重量一致，严格保证菜品标准化。
在产品研发的同时始终以顾客体验为中心。为增加学生购买的趣味性、降低计算出错率和更好的实现单品销量统计，松乔精品菜项目引进智能结算台设备。学生根据菜品选择影响菜品卡，然后放在结算区进行刷卡结算，直接出餐，无需等待，提高了结算和取餐效率。
5月18日，山东财经大学饮食服务中心和青岛科技大学等相关领导莅临现场参观指导，对精品菜项目创新烹饪模式和团餐初步实现标准化表示肯定。
5月22日，松乔精品菜正式运营，活动当日项目组准备了水果沙拉回馈顾客。同时邀请了山东财经大学校学生会膳食部成员参观和进行产品试吃。项目负责人刘国栋向膳食部一行展示了原材料、万能蒸烤箱并详细介绍了生产过程。膳食部一行对原材料采购和产品加工过程表示高度赞赏，对产品口味提出了宝贵意见。为不断提高菜品品质项目组在开餐期间进行顾客满意度调查，针对菜品口味、结算体验、服务等问题询问就餐同学意见，高度重视反馈意见并及时做出调整。
松乔精品菜项目组将不断完善菜品研发，提升产品口味和质量，不断优化智能结算平台，进一步提高结算效率。松乔精品菜期待与您牵手相约。
