如果要问“什么地方餐饮浪费最严重”，答案非酒店、饭店、餐馆等餐饮场所莫属，那里是“餐饮浪费”的重灾区。究其原因，不少是请客的主人“好面子”使然。
虽然《反食品浪费法》已于2021年4月29日正式实施，但“餐饮浪费”现象依然很严重，还需久久为功、多方遏制。否则，仅靠“立法”还远远不够。
笔者以为，遏制“餐饮浪费”可以试试“桌长制”。不妨选出一人担任桌长，由其负责按需点餐、剩菜打包等。一方面，有了“桌长制”，无论是宴请的主人担任“桌长”，还是赴宴的客人担任“桌长”，都会积极承担起制止餐饮浪费的义务和职责，点餐时就能做到“按需点餐”“适量点餐”，既能省下不少费用，还能避免不必要的浪费；另一方面，有了“桌长制”，桌长一旦发现点的菜吃不完了，就可以名正言顺地提醒“剩菜打包”，让大家不再觉得剩菜打包“很难为情”，从而避免了餐桌浪费。
本文转载自江海晚报
