春节过后，我国餐饮消费市场释放了非常强烈的复苏信号。为进一步提振消费信心，促进消费潜力持续释放，全国多地近年来正加大力度发展“首店经济”。
“首店经济”是指一个区域利用特有的资源优势，吸引国内外品牌在区域首次开设门店。自2015年被提出后，“首店经济”已成为各地提升城市商业魅力的重要举措。
“首店经济”的蓬勃发展，离不开政策引导与支持。
此前，深圳曾发布相关措施，多次提到要加快发展“首店首发经济”，明确提出对符合条件的企业在深新开设首店最高给予100万元补助。
北京方面则指出要提升国内品牌零售首店投资的支持比例，由原来的按照项目核定实际投资总额的20%给予支持，提升至50%。
除此以外，成都、长沙、杭州、合肥、南京、沈阳、苏州等多个城市均从政策层面鼓励推动首店经济的发展。
“真金白银”的政策扶持，为“首店经济”的持续向好发展提供支撑，多地均取得了不错的成绩。
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广州：一大批餐饮首店正“扎堆”落地
2月21日，中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。会议上，费大厨广州首店、呷哺呷哺集团新品牌“趁烧”广州首店、澳门品牌gate12精釀酒吧广州首店等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约，并有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，预计投资金额超30亿元。一大批餐饮首店正“扎堆”落地广州。
北京：2022年新增品牌餐饮首店470家
北京日报据商务局数据报道，2022年，北京商业市场稳健发展，首店吸引力稳居第一梯队，新增品牌首店812家；其中餐饮依旧是北京首店经济中的第一大业态。数据显示。2022年引入的812家首店中，餐饮业态共470家，占全年新增首店数量比重约58%。
深圳：2022年新增餐饮品牌首店117家
赢商大数据显示，2022年深圳共开出首店品牌321家，同比上升18.8%。 321家品牌首店中，餐饮品牌首店117家，占比36%。其中中式餐饮首店品牌37家、休闲餐饮首店品牌37家、异国风情餐饮首店品牌29家、火锅/焖锅/干锅首店品牌7家、餐酒吧首店品牌5家、烧烤/铁板烧首店品牌2家。
上海：2022年餐饮首店数量占绝对优势
上海被视为“首店经济”的标杆城市，无论经济实力，还是消费潜力，都是国际品牌首入中国、国内品牌孵化新品牌、尝试新业态的首选地。据中商数据统计，2022年上海共计引入1073家首店。从业态分布看，餐饮业态首店数量占据绝对优势，共747家，占比70%。
纵观各大城市首店数据，餐饮业态仍占“首店经济”的绝对主力。
相关政策下，全国各地的餐饮首店也开始呈现百花齐放。但是在首店生意如火如荼的背后，有业内人士认为，首店可能会红极一时，但从品牌发展的角度，也不能操之过急，不能为了首店而去盲目开店。
开一家餐饮首店，需要管理团队具备跨区域运营、开发和物流配合等综合能力。对品牌而言，这无疑是一场从定位、选址到推广、运营的全方位考验。开设首店，并不是一次简单的选址拓店行为，背后还需要从供应链、产品、营销、经营管理等多维度进行考量。
在红餐网看来，每个城市都有自己的发展特色，有的城市偏年轻化、时尚化，而有的城市则更注重文化氛围。所以只有因地制宜，量体裁衣，才能更有力地打造好首店，营造出更为和谐的营商环境。
