漠河市市监局回应小吃店销售凉拌土豆丝“被罚5万元”；三亚一海鲜店8天短斤缺两9次，被罚款50万元并停业3个月。详情请看红餐网《每日餐讯》。
海报新闻消息，11月4日，有网友发视频反映，位于黑龙江漠河市的一小吃店被消费者举报无销售资质售卖凉拌土豆丝，随后被工商部门罚款5万元。11月5日，漠河市市监局回应表示，该信息经调查为假，该商家没有经营凉菜制品相应资质，被一职业打假人举报。他们已责令商家改正，但并未进行任何罚款。
澎湃新闻消息，11月4日，海南省市场监督管理局向社会公布了2024年民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第四批）。其中，三亚田独庄辉阳海鲜店被查出在8天内缺斤短两9次。据了解，该店员工在称重时使用无提手的筐去皮后，再将装有海鲜且有提手的筐替换称重。三亚市综合行政执法局认为此举属于欺诈消费者行为，最终对门店作出处罚款50万元、停产停业3个月的行政处罚。
红餐网消息，11月6日凌晨，汉堡王母公司餐饮品牌国际(NYSE:QSR)发布第三季度财报。财报显示，公司的可比销售额仅增0.3%，低于预期的7.0%；系统销售额为114亿美元，总营收22.91亿美元，均未达分析师预测。该公司表示，目前公司正通过升级汉堡王门面，提升Popeyes服务，扩大Firehouse Subs规模进行改变，并通过像5美元套餐等优惠套餐吸引顾客。
小食代消息，近日，达美乐在华特许经营商达势股份公告，自11月4日起，Arthur Patrick D‘ELIA辞任公司非执行董事，且不再为董事会薪酬委员会成员，原因是希望将更多时间投入其他专业事务。同时，董事会宣布Joseph Hugh Jordan获得委任。51岁Jordan在2011年加入达美乐比萨，自2022年5月1日起担任达美乐比萨的总裁，负责全球业务。
红餐网消息，11月5日，百胜中国首席执行官屈翠容表示，2024年迄今，肯德基、必胜客的净新增门店中27%、7%为加盟，比例预计未来几年会逐渐上升至40～50%、20～30%。其中，必胜客要更多时间达标。屈翠容指出，未来开设加盟店时会重点关注过往无法触及的战略要点（如高速服务区）、偏远地区，以及低线城市，目前也已建立好基础设施来支持加盟商，包括从食品安全到门店管理。
△图片来源：百胜中国
红餐网消息，企查查显示，近日，无锡紫鲜食品有限公司成立，法定代表人为戈吴超，注册资本2亿元人民币，经营范围为食品销售、包装材料及制品销售、信息技术咨询服务。股东信息显示，该公司由紫燕食品（603057）全资持股。
上观新闻消息，近期，平价社区超市奥乐齐推出了一系列自带加热铝箔锅的火锅新品。该新品可直接用明火加热，且吃完不用清洗。同一时间，奥乐齐还推出了一系列火锅产品，主打优惠的价格和干净配料，主要用于满足家庭聚会和露营野餐等场合的需求。
注：本文由红餐网综合自上观新闻、澎湃新闻、foodbusiness、海报新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。
整编|红餐网_朱 明
